Bolo com Peras ... Cake met Peren
Hmm... Wat lekker! Peren en cake. Simpel maar wel veel mogelijkheden, kijk maar.
Wat je nodig hebt:
- 200 gr suiker
- 200 gr boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 200 gr bloem
- 1 theel. bakpoeder
- snufje zout
- 5 peren koken in witte of rode wijn met kruidnagel en vanille.
Aan de slag:
Bakblik diameter van 21cm-22cm.
Bedek met bakpapier en vet royaal met boter.
Aan de wanden de amandel schijfjes plakken.
Plaats de vorm in de koelkast.
Klop de suiker, zachte boter en vanillesuiker met een mixer tot een glad geheel.
Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix steeds goed door. Voeg beetje voor beetje het meel toe en blijf mixen.
Mix nu het beslag met de mixer op de hoogste stand in ongeveer 3 minuten tot een lichtgeel, glad beslag.
Giet het beslag in de cakevorm.
Zet de 5 peren er in ( zie foto ).
Verwarm de oven voor op 165C.
Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 60 minuten goudbruin en gaar.
Steek een sateprikker in het midden van de cake om te testen op gaarheid.
Komt de prikker er schoon uit, dan is de cake klaar.
Laat 10 minuten in de vorm afkoelen, stort de cake op een schaal en laat verder afkoelen.
Met een rechthoek vorm ....
Met bladerdeeg
Tip: Snijd met een scherp mesje 3 reepjes gele schil van de citroen.
Zet de peren in een ruime pan en voeg de wijn toe.
Vul aan met water totdat ze net onder staan.
Voeg de citroenreepjes, suiker en het kaneelstokje toe en breng aan de kook.
U kunt de stoofperen 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast.
Met halven peren ...
Speculaastaart met peer...
Wat je nodig hebt:
- 5 kleine peren
- 1 eltl. citroensap
- 150 gr. boter
- 150 gr. amandelspijs
- 4 eieren
- 1 etl. speculaaskruiden
- 4 etl. abrikozenjam
- 150 gr. bloem
Aan de slag:
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Halveer de peren, schil ze en verwijder de klokhuizen.
Wrijf de peren in met citroensap.Klop in een kom de boter met de amandelspijs met de handmixer tot een romige massa.
Klop eerst een voor een de eieren erdoor en voeg dan al kloppend de bloem, speculaaskruiden, een mespunt zout en jam toe.Klop alles tot een mooi beslag.
Schep het beslag in de ingevette vorm en leg de peren er in een cirkel in, met de bolle kant naar boven en de smalle kant naar het midden.Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de taart in ca. 50 min. goudbruin en gaar.
Laat de taart in de vorm afkoelen.
.png "English"){kind=small}
