Gegratineerde varkensfilet met Camembert

Dit is een heerlijk en heel eenvoudig gerecht dat snel klaar is (+- 60min.) en waarmee je scoort bij je gasten.

Dit gerecht kun je verdelen in 6 ovenschaaltjes of een grote schaal. Ik heb hier gekozen voor een grote schaal.

Wat je nodig hebt: voor 4 personen

4-5 bosuitjes
5 tomaten
6 varkensfiletlapjes
2 el olie
1 stok brood met kruiden boter
150 gr. Camembert
etv. (zoete) paprika

Aan de slag:

Was de bosuitjes en snijd ze in grote stukken.

Was de tomaten en snijd ze in schijfjes.

Dep het vlees droog met keukenpapier ( het vlees blijft dan malser). breng op smaak met peper en zout en neem ze uit de pan. Bak ze gedurende 3 tot 4 minuten per kant in de olie. Breng op smaak met peper en zout en neem ze uit de pan.

Bak de bosuitjes gedurende 1 tot 2 minuten ondr regelmatig roeren in het braadvet. Snijd de baguette in 6 plakjes. Snijd ook de cmembert in plakjes.

Verdeel de baguette in een grote schaal. Beleg de baguette met de filetlapjes, de tomaatjes, de bosuitjes en de camembert. Strooi er wat paprikapoeder overheen.

Gratineer het geheel 10 tot 15 min. in een voorverwarmde oven op 225 graden.

Lekker met witte rijst en sla.Dit gerecht is luchtig.