Limburgs zuurvlees (van Inge)

Grootmoeders Limburgs zuurvlees.Dit gerecht maak ik (Inge Minten) altijd met heel veel plezier klaar,ik woon al 14 jaar in Helmond maar ben geboren in het limburgse plaatsje Venlo.

Ik ben met dit gerecht op gegroeid en nu ik zelf in Helmond woon maak ik dit gerecht regelmatig klaar voor de brabanders die bij ons op bezoek komen de meeste zijn er helemaal weg van,dus vandaar dat ik dit met jullie wil delen.

Heel veel plezier met het klaar maken van dit recept en vooral Smakelijk eten!!!!

 wat je nodig hebt:voor 4 tot 6 personen

• 1kg runder hachee

• 4 uien                       

• 1 dikke plak peperkoek

• 2 eetlepels stroop

• 2 eetlepels mosterd

• 2 eetlepels suiker

• 4 eetlepels azijn

• 5a6 laurierbladeren

• 4 kopjes water

• kruidnagel

• allesbinder

• zout en peper

  

• Kruid het vlees met peper en zout naar smaak. Bak het vlees bruin en doe de gesnipperde ui erbij.Voeg 4 warme kopjes water erbij tot dat het vlees onder water staat.
• Doe de peperkoek,mosterd,stroop,azijn,suiker,kruidnagel en de laurierbladeren erbij en roer alles goed door elkaar.voeg  evt. zout en peper toe naar smaak.laat het nu 2,5 tot 3uur op laag vuur sudderen.
• Je kunt het vlees controleren als het gaar is, je pakt een stukje vlees eruit en prakt met een vork het vlees plat als het zo uit elkaar valt is het vlees gaar en zo niet laat je het nog even opstaan. 
• Als het vlees lekker gaar is voeg je wat allesbinder toe om de saus wat dikker temaken.
• Je kunt dit gerecht serveren met rijst en stokbrood.

Bedankt Inge!