Pasta Carbonara de "echte" van Amadeo
Pasta carbonara de "echte" van Amadeo Lopez is een lekker, simpel recept uit Italie wat je als voorgerecht of hoofdgerecht kunt eten.Deze pasta is klaar in ongeveer 25 min.
Ik heb aan mijn goeie vriend en ex: colega Amadeo Lopez uit Italie het echte recept van de Pasta Carbonara gekregen. En hij heeft de video die jullie onder dit recept kunnen zien, gestuurd. Heel lief! dankjewel Amadeo.
Ik heb meteen geprobeerd en is heerlijk. Wij hebben het zonder room gegeten maar met room lijk me ook heel lekker. Voor volgende keer.Hier is het recept en de video.
Smakelijk eten of op zijn Italiaans Buon appetito!
Wat je nodig hebt:
- 500 gr. penne pasta
- 3 eetlepels olijfolie
- 100 gr. Parmezaanse (Grana Padano)
- 2 pakjes gerookte spekreepjes
- 4 eieren
- peper of Spaanse peper
- zout
- 1 teen knoflook
- 200 ml room (als je dat wil)
Aan de slag:
In een koekepan bak je de spekreepjes goud bruin met de teen knoflook en peper.
Giet hier de room bij (als je dat wil). Even koken.
Tussen door breng je in een hoge pan water aan de kook en kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal 8 tot 11 min.
In een kom klop je de eieren met peper, zout en Parmezaanse kaas.
Als de penne klaar is laten uitlekken en terug doen in de pan.
Voeg de spekjes er bij, even roeren en daarna de eieren met kaas. Alles goed roeren tot je ziet dat die eieren gekookt zijn.
Breng de Pasta Carbonara eventueel op smaak met wat peper. En serveer meteen.
TIP: extra Parmezaanse voor op tafel.
Bedankt Amadeo 
pasta carbonara from ElsaR on Vimeo.
.png "English"){kind=small}
