Peras ... Stoofpeertjes
Stoofpeertjes
Leg 6 geschilde stoofpeertjes in een pan en voeg 250 milliliter bessensap of port, 100 milliliter water, 75 gram bruine basterdsuiker en 1 kaneelstokje toe. Breng het vocht aan de kook en doe de deksel op de pan. Laat de peertjes op laag vuur ongeveer 1,5 uur sudderen.
Bron:www.culy.nl/recepten/de-5-lekkerste-bijgerechten-tijdens-kerst/?qs=&menu=4&soort=4
Nog een:
4 Gieser Wildeman stoofpeertjes 200 gram suiker 200 ml rode wijn 150 ml rode port 1 sinaasappel 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 1 steranijs 1 el maïzena.
Schil de peertjes en laat het steeltje eraan zitten. Verwijder het klokhuis vanaf de onderkant met een parisienneboor (ookwel meloenschepje genoemd). Zet de peertjes in de pan en voeg de suiker, wijn, port, schil en sap van de sinaasappel en kruiden toe.
Tip :voor een echt dieprode kleur gebruiken de meeste ‘perenrood’, verkrijgbaar bij delicatessenwinkels, supermarkten en groentewinkels. Gebruik voor de stoofpeertjes echte Gieser Wildemannen (en dus niet ‘normale’ peren als conference).
Of: Zonder alcohol. Kaneel, bruine suiker (voor de dondere kleur) een citroenschil en vanille.
Nog een:
Gepocheerde peren:
1 fles zoete dessert wijn bv. Moscatel te koop bij supermarkt. Doe alle ingredienten in een pan en laat even koken. Laat sudderen +- 15min. schep de vloeistof elke keer over de peren. Vervolgens leg je de peren op een dienblad en zet in de grill voor een paar seconden (voor de kleur). Giet de resterende
vloeistof over de peren.Klaar , nu even genieten.
Met chocolade
Onderwerp: Peras ... Stoofpeertjes
Geen commentaar gevonden.
.png "English"){kind=small}
