Taart/Cake met walnoten en cashewnoten
Deze taart is een oud recept van mijn lieve moeder, een beetje aangepast door mij.
Het standaard recept is alleen met walnoten en zonder glazuur. Dus de keuze is aan jou wat je lekker vind of probeer op beidemanier en zo kun je proeven welke de lekkerste is. Hier is het recept. Succes!
Wat je nodig hebt: ( voor 12 personen)
- 1 bak vorm (met gat van 24cm)
- 2 kopjes suiker (koffie kopjes of 320 tot 350 gr. suiker)
- 1 kopje bakmeel (hetzelfdekopje of 100gr. meel)
- 5 eetl. walnoten en cashewnoten ongezout (kleine stukjes gemalen)
- 7 eigeel
- 7 eiwit
Cassis glazuur:
- 100gr. poeder suiker
- 3 eetl. sirop de cassis
Aan de slaag:
Verwarm de oven op 180 °C. Vet de taartvorm in met boter. Klop het eigeel met suiker tot een licht en romig mengsel.
Apart klop je het eiwit tot dat het stevig is en doe daar bij het mengsel.
Roer alles nog even en tenslotte voeg de meel, gemalen walnoten en cashewnoten toe daarna nog heel even roeren.
Doe het mengsel over de taart vorm en bak die in ongeveer 60 min.
PS: Contoleer met een houten prikker. Steek die in de cake, de prikken moet er schoon uitkome dan is de taart klaar.
Als klaar is plaats de taart op een rooster en laat helemaal afkoelen.
Voor het glazuur:
Zeef voor het galzuur de poeder suiker boven een kom en klop de siroop de cassis erdoor tot dat je een dikke en gladde glazuur krijgt.
Als de taart afgekoelt is besmeer die met het cassis glazuur en versier met cashewnoten en stukjes witte chocolade.
Voor Halloween: Plastic spinnen op de taart.
En nu smullen maar, met koffie of thee er bij. Voor de kids (Halloweentaart). Perfect!
.png "English"){kind=small}
