Tartaruga de pao com presunto ... Schildpad brood met ham

Bereidingswijze

Voorbereiding: 35min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:55min 

Spoel een klein kommetje om met water, en doe er een theelepel suiker in.

Meet 200 ml water af in een maatbeker, breng een beetje water aan de kook, en vul de maatbeker aan tot 325 ml met kokend water (dit om water van ongeveer lichaamstemperatuur te krijgen.)

Roer even in het water, giet dan de helft in het kommetje met suiker, voeg het gistpoeder toe en roer het voorzichtig, om alle gist op te lossen.

Doe het zout in een grote kom, voeg het volkorenmeel toe, maak er een kuiltje in, doe daarin de suiker en de olijfolie, en dan de rest van het lauwe water.

In een paar minuten komt de gedroogde gist weer tot leven en begint het te schuimen, voeg het dan bij het volkorenmeel, roer het met een stevige houten lepel goed door elkaar, strooi dan de bloem erover, dek de kom af, en laat het een uur staan - of begin meteen met kneden.

Meng de bloem door het sponsdeeg, eerst met de houten lepel, dan met de hand. Als het deeg te nat is en helemaal aan de hand blijft kleven, voeg dan wat bloem toe (een eetlepel) - of voeg wat water (2-3 theelepels) toe als het te droog is. Laat het een paar minuten rusten als het goed gemengd is.

Kneed het deeg acht tot tien minuten direct op het aanrecht (als het geen tegeltjes zijn) of op een zware snijplank: knijp het samen tussen vingers en bovenhand, druk het plat met de handpalmen, draai het een kwartslag, en knijp en druk het weer samen; druk het deeg af en toe plat tot een lap en vouw die dubbel, druk het weer samen enz.

Maak een bal van het deeg, doe het in de grote kom, dek die af, en laat het op een warme plaats een uur rijzen

Leg een stuk bakpapier op een bakplaat

Kneed het deeg even licht en weeg het; verdeel het in negen of tien balletjes ( of meer ), maak   2 deeg balletjes plat en doe tussen die 2 balletjes deeg 2 stuks  spek  , 2 per schilpad .Verdeel over de bakplaat

Laat het deeg weer een uur of zo rijzen op een warme, tochtvrije plaats

Verwarm de oven voor op 225 C, en bak dan de schildpadden  15-19 minuten.

Klop op een bolletje als het uit de oven komt: het moet een beetje hol klinken. Laat de schildpaden een paar minuten afkoelen.

Tip :U kan ook diepgevroren brood degg gebruiken is net zo lekker :)

 Te koop bij :pastelarialusa.webs.com 

Estas tartarugas de pao com presunto sao girissimas e sao uma delicia em especial para os pequeninos para leveram para a escola ou para uma festa de aniversario.E so fazer a massa do pao ( pode comprar ja feita no supermercado ) e fazer duas bolas do tamanho que quiser e por 2 fatias de presunto entre as duas bolas achatadas de pao . E vai ao forno ( enfeite como esta na foto ). Quando tirar do forno deixe por alguns minutos arrefer primeiro. 

Se quiserem a receita do pao em portugues digam qualquer coisa bjs