Verwarm de oven voor op 180 ºC. 

Vet 2 taartvormen van 20 cm in doorsnee in en bekleed ze met bakpapier. Vermaaltwee derde van de noten in de keukenmachine tot poeder. 

Klop de boter en suiker tot een licht en romig mengsel. Klop er geleidelijk de eieren door. 

Voeg daarna de gemalen walnoten toe en roer ze erdoor.

Spatel het meel, het bakpoeder en een snufje zout er door, tot alles net vermengd is. 

Hak de rest van de walnoten in stukjes en roer ze door het cakebeslag, samen met de espresso. 

Verdeel het mengsel over de taartvormen en bak de cakes 20–25 minuten, tot ze lichtbruin zijn en een houten prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cakes 5 min. afkoelen in de vorm. 

Plaats ze dan op een rooster en laat ze helemaal afkoelen.

Doe de boter voor de taartvulling in een kom. Zeef de poedersuiker erboven en klop tot een luchtig mengsel.Dit duurt 10 min.

Klop dan de koffie erdoor.
Zeef voor het glazuur de poedersuiker boven een kom en klop de koffie erdoor om een dik, glad glazuur te krijgen.

Leg een van de cakes op een schaal en besmeer hem met de koffievulling. 

Leg de tweede cake erop en verdeel het glazuur erover. Versier de cake met de extra walnoten.

https://www.smulweb.nl/recepten/1412619/Koffie-walnoten-taart