Chili com carne (of chili con carne) 

Heb je het Chileense gerecht chili con carne al eens geprobeerd?

Dit is een overheerlijk bonengerecht, waarbij de bonen zijn aangevuld met onder meer chilipeper, tomaten en gehakt. 

Je kunt het in plaats van gehakt ook aanvullen met bijvoorbeeld spek. Het leuke aan chili con carne is dat het vrij gemakkelijk te maken is, terwijl je toch een exotisch gerecht bereidt.

Je kunt chili con carne ook combineren met rijst en creme fraîche. 

Hier is mijn recept van Chili  "com" carne :)

Wat je nodig hebt: voor 4 personen

• 1 el zonnebloemolie

• 1 teen knoflook, fijngesneden

• 500gr. rundergehakt

• 1 tl paprikapoeder

• 2 tl gemalen komijn

• 1 eetl.  sweet chili saus

• 2 paprikamix

• 1 blik tomatenpuree

• 1 blijk mais (uitgelekt)

• 2 blikken chilibonen (uitgelekt)

• 1 bekertje creme fraîche

• 50gr. jong kaas (geraspt)

 

Aan de slag:

Verhit de olie in een wokpan en fruit de knoflook 1min. Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en sweet chili saus toe  en bak 4min. op middelhoog vuur. 

Schep regelmatig om. 

Halveer ondertussen de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg toe aan het mengsel plus de tomaten puree en bak 5min. 

Doe de gepelde tomaten erbij en  laat op laag vuur 8min. zachtjes koken.

Voeg  de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3min. 

Verdeel de chili "com" carne over  4 borden. serveer met 1 el creme fraiche en bestrooi met de kaas.