Endivias no forno ... Witlof uit de oven met appel en walnoten

Witlof uit de oven is een bekend recept en wordt vaak gecombineerd met ham en kaas. Een heerlijke klassieker, maar wist je dat witlof ook lekker smaakt met appel, walnoten en geitenkaas? Veel mensen houden niet van de iets bittere smaak van witlof. Het scheelt al een hoop als je de kern van de witlof verwijdert, die smaakt het bitterst. Als je vervolgens iets zouts (bijvoorbeeld kaas of spek) of iets zoets (zoals appel) aan de witlof toevoegt,  heft dat de bitterheid een beetje op. Witlof is super gezond! Het stimuleert de spijsvertering, helpt de lever ontgiften en de vezels in witlof zorgen ervoor dat alle voedingsstoffen beter in je lichaam worden opgenomen. Kortom, niet meer laten liggen, die witlof. 

Ingrediënten:

• 500gr.Witlof
• Geitenkaas 150gr.
• Walnoten 70gr.
• Creme fraiche 150gr.
• Appel 1
• peper
• Knoflookpoeder

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden

 

Snij de witlof doormidden en verwijder het binnenste gedeelte 

Snij de halve stronken doormidden, haal de bladen los van elkaar

Leg de bladen in een grote kom en schep de crème fraiche en peper er doorheen

Schil de appel, snij in blokjes en meng door de witlof

Leg de witlof in een ingevette ovenschaal

Verkruimel de geitenkaas over de witlof

Breek de walnoten boven de witlof in kleine stukken

Strooi nog wat  knoflookpoeder over de witlof

Zet de ovenschaal voor 15 minuten in de oven

 

Tip:Tip: Zet aan het eind heel even de grillstand van je oven aan, dan krijgt de ovenschotel een knapperig laagje.

Wil je deze schotel iets zoeter maken? Serveer hem dan met een beetje honing.

Bron:www.voedzaamensnel.nl/hoofdgerecht/witlof-uit-de-oven-appel-walnoten/

 

 Meer met appel en walnoten:

Appeltje vullen met brie, walnoten, cranberries en honing en dan hoppa de oven in. Zoet en hartig.

Hummmm....